Ce Mercredi 19 Mars 2025, les élèves de Premières Baccalauréat Professionnel Cuisine et Service (CSR), ont bénéficié d’un MASTERCLASS autour de la viande de Bœuf en partenariat avec l’association interprofessionnelle "INTERBEV" Centre-Val de Loire représentée par Mme Vicongne.

Yoann Bonnefoy, formateur en Boucherie s’est joint à Mme Bothiot (Professeur de Commercialisation et Service en Restauration) et M. Imbert (professeur de Cuisine)

A l’occasion du Salon Rest’Hotel au Parc des expositions de Tours ce Dimanche 16 Mars 2025, deux élèves de 1ère Baccalauréat Professionnel Cuisine ont participé à cette première édition du concours organisé par l’UMIH Centre-Val de Loire.

Maelys et Ryan ont réalisé un CARRÉ DE PORC ROI ROSE CARAMELISÉ LAITUE POÊLÉE A LA CHOISY pour 4 personnes et un PITHIVIERS FONDANT pour 8 personnes,

Nous avons eu l’honneur d’accueillir Valens
Kabarari, survivant du génocide des Tutsis au
Rwanda, venu témoigner de son histoire
bouleversante. À travers son récit et son livre, il
nous a partagé son parcours avec une grande
sincérité et une incroyable sérénité.
Son témoignage poignant nous a profondément
marqués, et son aura apaisante a rendu cet
échange encore plus fort. Un grand merci à lui pour
sa bienveillance, ses réponses à nos questions et ce
moment inoubliable.
Un souvenir précieux pour tous ceux qui ont eu la