Le restaurant d’application « Miel et Safran »

Ce restaurant pédagogique est un outil de formation indispensable dans la formation des futurs serveurs et cuisiniers afin de leur permettre de pratiquer en situation réelle. Il est ouvert à la clientèle 4 à 5 fois par semaine en fonction des séances de travaux pratiques des élèves… Il dispose de 2 cuisines pédagogiques et d’une salle de restaurant pouvant accueillir jusqu’à 60 convives. Chaque année des repas de gala y sont organisés et se voient régulièrement honorés de la présence et du soutien de grands chefs dans le cadre de projets financés par la région Centre.